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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Gemüsecurry
- Kategorie:
- Vegetarisch
- Stichwörter:
- Thailändisch Curry
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 750 g Gemüse (auch TKGemüse;gut
sind Brokkoli,Blumenkohl,
Möhren, Bohnen)
2 große Kartoffeln
2 Dosen Kokosmark
1 große Zwiebel
1 EL gelbe Currypaste
vegetarische Gemüsebrühe
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker- Zubereitung:
- Das Kokosmark und die Gewürze in den Topf geben. Die Currypaste sollte gut aufgelöst sein!
Wenn das ganze kocht, zuerst die Zwiebeln und klein geschnittenen Kartoffeln dazugeben und 10 min kochen.
Jetzt das Gemüse zugeben und bis es gar ist kochen (ca. 10 min.
Sollte die Flüssigkeit zu wenig sein kann man noch ein Glas Wasser dazugeben und nachher leicht andicken(Mondamin Fix für helle Soßen).
Das Curry schmeckt am besten zu frischem Weißbrot oder Duft Reis.- Von:
- Christiane Schindeldecker
- Datum:
- 25. Aug 2001
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