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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Biskuitrolle
- Kategorie:
- Süsspeise
- Stichwörter:
- Biskuit, Rolle, Sahne, Erdbeeren
- Zeitaufwand:
- 20:00
- Zutaten:
- 3 Eier
90g Mehl
90g Zucker
50g Butter
1 Becher Schlagrahm
ein paar Erdbeeren- Zubereitung:
- Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Mehl dazurühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, unterrühren.
Teig auf Backpapier (auf Backblech) gleichmäßig verstreichen und in dem mit 200°C aufgewärmten Backofen ca. 5min backen, bis der Teig goldgelb ist.
Währenddessen Sahne schlagen und die gewürfelten Erdbeeren hineinrühren. Wenn der Teig fertig ist, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch legen, die Sahne möglichst schnell darauf verstreichen und schnell einrollen.
Kalt werden lassen und fertig ;)- Von:
- Johannes Schmid (rotfl@rotfl.org)
- Datum:
- 11. Jul 1997
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