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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Spaetzle
- Kategorie:
- Mehlspeisen
- Stichwörter:
- Beilage, Mehl
- Zeitaufwand:
- 00:20
- Zutaten:
- 500g Mehl
1/8l Milch
2/8l Wasser
4 Eier
1 priese Salz- Zubereitung:
- Alle Zutaten mischen und gut durchruehren. 10min stehen lassen.
Teig portionsweise mit dem Spaetzlehobel in kochendes Salzwasser 'hobeln'. Jede Ladung dreimal aufkochen lassen und dann aus dem Wasser nehmen.
Spaetzle in Butter roesten (Beilage) oder mit Kaese ueberbacken (Kaesespaetzle; vielleicht noch geroestete Zwiebelringe und u.U. Schnittlauch dazu).- Von:
- Johannes Schmid (rotfl@rotfl.org)
- Datum:
- 11. Jul 1997
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