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Der Chefkoch empfiehlt
- Titel:
- Malzkaffeekuchen
- Kategorie:
- Kuchen
- Stichwörter:
- Kastenkuchen
- Zeitaufwand:
- 00:30
- Zutaten:
- 150 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
6 EL Milch (oder mehr)
30 g Malzkaffee (Caro o.ä.)- Zubereitung:
- Die Eier trennen, Eischnee schlagen. Das Eigelb mit Butter und Zucker schaumig rühren. Danach Mehl, Backpulver, Salz, Malzkaffee und die Milch hinzugeben.
Wenn der Teig sich noch zu fest anfühlt, kann man noch etwas Milch dazugeben. Erst am Schluss wird das Eigelb untergehoben.
Nun legt man eine Kastenform mit Backpapier aus und gibt den Teig in die Form.
Auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde bei 175 Grad backen.
ACHTUNG! Der Kuchen brennt schnell von unten an, wenn man ihn auf ein dunkles Backblech stellt! Deswegen: nur auf dem Kuchengitter backen :-)
Zum Schluss kann man den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, oder ihn mit Puderzucker/Caroglasur (3 TL Caro-Kaffee zum Puderzucker geben) überziehen.- Von:
- Nasim Nadjafi (kruemel@MuFFiN.Org)
- Datum:
- 15. Jul 2009, geändert am 17. Jul 2009
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